Реферат: Операционный менеджмент в гостиничном бизнесе

3)Уборка номера горничной;

4)Проверка результатов уборки супервайзером;

5)Смена статуса номера на «Готовый для продажи»;

6)Регистрация нового гостя в номере.

Возможны также следующие статусы номера: «Занятый», «Неубранный», «Неисправный».

Способы оплаты услуг отеля

После выбора комнаты сотрудники должны удостовериться в наличии средств на оплату номера за весь срок проживания и за возможные дополнительные расходы.

Гарантированное бронирование предполагает, что отель обязуется не продавать комнату на дату предполагаемого заезда номера. Гость, в свою очередь, гарантирует оплату за простой номера в случае своего незаезда (no-show). Варианты гарантии:

· предоплата;

· депозит;

· гарантия кредитной картой – сообщаются данные личной или корпоративной карты (+ двусторонняя фотокопия), в случае незаезда снимается стоимость с одной ночи;

· кредитная линия с определенным лимитом для корпораций или турагенств с оплатой в течение недели, месяца.

Негарантированные бронирования предполагают оплату номера при заезде. Действуют до 6 часов вечера для заезда, после чего номера не могут быть проданы.

Методы оплаты при регистрации:

· оплата наличными ( важна валюта принимаемых денежных средств; на территории РФ – рубли), предложить гостю оставить депозит в размере возможных дополнительных расходов ( мини-бар, платные ТВ и др.);

· оплата туристским ваучером;

· оплата кредитной картой ( необходимо проверить срок действия карты и предавторизовать ее на сумму стоимости проживания и дополнительных услуг ).

Завершающим этапом регистрации является выдача гостю ключа и препровождение его в комнату. В первоклассных отелях, сопровождая гостя, нужно установить контакт – спросить как он доехал, рассказать об услугах отеля, а, войдя в комнату, нужно показать ее и рассказать, как пользовать оборудованием.

Архитектура системы коммуникаций службы номерного фонда отеля

Система

С внешними сервисными организациями ( заказ услуг для гостей вне отеля)	С внутренними департаментами отеля (эффективное обслуживание, безопасность)	С гостями (Guest Relations) (реакция на запросы, лояльность гостей)	Реализация коммуникационных услуг ( эммент сервиса отеля)
1.Рестораны, шопинг, ночные клубы. 2.Транспортные компании, такси, аэропорты, ж/д станции. 3.Театры, музеи, библиотеки, выставки, стадионы.	1.Служба горничных (координация статусов номеров). 2.Техническая служба (координация ремонтных работ). 3.Все доходообразующие центры отеля. 4.Отдел продаж и маркетинга (PR-программы). 5.Служба безопасности.	1.Реакция и управление жалобами гостей. « 1 2 3 4 5 » К-во Просмотров: 193 Бесплатно скачать Реферат: Операционный менеджмент в гостиничном бизнесе >>> Скачать <<< Меню Поиск