Реферат: Организация кафе на 75 мест
N 10-11 = 80*3*20/100 = 48
N 11-12 = 80*2*40/100 = 64
N 12-13 = 80*2*70/100 = 112
N 13-14 = 80*2*90/100 = 144
N 14-15 = 80*2*80/100 = 128
N 15-16 = 80*2*40/100 = 64
N 17-18 = 80*2*30/100 = 48
N 18-19 = 80*2*40/100 = 64
N 19-20 = 80*2*20/100 = 32,
Итого: 824 человека.
Число посетителей за день N определяют как сумму числа посетителей за каждый час работы обеденного зала.
|
Часы работы |
Оборачиваемость места за час, раз |
Средний % загрузки зала |
Количество питающихся человек, чел. |
|
9-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16 16-17 17-18 18-19 19-20 20-21 21-22 |
1,5 К-во Просмотров: 575
Бесплатно скачать Реферат: Организация кафе на 75 мест
|