Реферат: Организация кафе на 75 мест
45
36
27
18
24
24
27
Итого за день:
516
Подбор инструментов и инвентаря
Соответственно приказу Министерства торговли СССР от 9.11.73 № 38 «Нормы оснащения предприятий общественного питания посудой, столовыми приборами, мебелью и кухонным инвентарем» подбираем следующее немеханическое оборудование:
|
№ пп |
Наименование |
Кол-во Шт. |
|
1 |
Нож филейный |
2 |
|
2 |
Нож гастрономический (колбасный) |
2 |
|
3 |
Нож для нарезки ветчины |
1 |
|
4 |
Нож с двумя ручками для нарезки масла и сыра |
1 |
|
5 |
Нож кухонный |
К-во Просмотров: 577
Бесплатно скачать Реферат: Организация кафе на 75 мест
|