Реферат: Организация кафе

Директор кафе

Заведующий производством Администратор

Мойщики кухонной посуды

Кладовщик

повара Уборщики зала

Подсобные Гардеробщики

кухонные Грузчики

рабочие

Официанты

Бухгалтерия

5.2. О пределить количественный и квалификационный состав работников предприятия.

Определим количественный и квалификационный состав работников нашего предприятия на примере поваров.

На нашем предприятии повара работают по графику 2 дня через 2 дня, то есть в две смены, всего 4 повара 4 разряда. Таким образом на нашем предприятии работает 4 поваров, а также заведующий производством.

Список поваров 4 разряда:

Петров Л.Л

Сидоров И.И.

Иванов Б.Б.

Петрова М.И

3.4 Предложить систему оплаты труда для персонала.

Существуют повременная форма заработной платы, которая бывает простая повременная и повременная - премиальная; и сдельная система оплаты труда, которая бывает прямая сдельная и сдельно-премиальная.

На нашем предприятии система оплаты повременно-премиальная (это когда кроме основного оклада работникам выплачивается премия за хорошие результаты работы и знание иностранных языков).

3.5 Дать предложения по перечню и использованию технических средств управления, обработки информации.