Реферат: Технология производства мясных натуральных мелкокусковых полуфабрикатов на предприятии

- редко 48%

- никогда 2%

Какие полуфабрикаты Вы чаще всего покупаете?

- замороженные 31%

- натуральные мякотные 37%

- натуральные мясокостные 10%

- рубленные 22%

Какими критериями Вы руководствуетесь при покупке мясных полуфабрикатов?

- вкусовые качества 49%

- внешний вид 20%

- доверие конкретному производителю 19%

- цена 12%

Согласны ли Вы, что за высокое и гарантированное качество продукта можно заплатить несколько дороже?

- да 69%

- нет 31%

Что для Вас предпочтительнее?

- покупать полуфабрикаты часто небольшими объемами 71%

- покупать их реже, т.е. разово тратить большую сумму за большое количество полуфабрикатов 29%

Важно ли для Вас месторасположение производителя? Если да, то кому отдаете предпочтение

-нет 36%

-да (местный) 64%

Считаете ли Вы, что полуфабрикаты должны быть в индивидуальной упаковке? Если да, то какую расфасовку считаете оптимальной

-нет 52%

-да

0,5кг 30%

1 кг 18%

Как Вы относитесь к новому ассортименту сладких вареников с вишней, малиной, клубникой?

- пробовали, понравились 69%

- пробовали, не понравились 28%