Реферат: Товароведение и экспертиза товаров 2

9.1.1 Часть II. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров.135

9.1.2 Часть III. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров.136

9.2. Вопросы для подготовки к экзамену. 137

9.2.1 Часть I. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров. 137

9.2.2 Часть II. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров.139

9.2.3 Часть III. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. 142

10. Учебно-методическое обеспечение дисциплины.. 144

10.1. Литература. 144

10.2. Методическое обеспечение дисциплины.. 145

10.3. Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины.. 145

11. Инновационные технологии, используемые в преподавании дисциплины.146

11.1 Часть I. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров. 146

11.2 Часть II. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров. 146

11.3 Часть III. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. 147

1. Цели и задачи дисциплины

Целью изучения дисциплины «Товароведение и экспертиза товаров» является творческое усвоение студентами теоретических знаний, формирование умений и практических навыков, обеспечивающих квалифицированную профессиональную деятельность специалистов в области коммерции.

Учитывая направление подготовки специалистов - коммерсантов, основное внимание следует уделить вопросам изучения ассортимента, потребительских свойств, методологии оценки качества непродовольственных и продовольственных товаров разных групп и назначения, принципов формирования их оптимального ассортимента. Необходимо довести до студентов сведения о новейших технологиях производства товаров, научных достижениях, тенденциях развития отечественного и мирового рынка товаров. Важно рассмотреть правила упаковки, маркировки, транспортирования и хранения как факторов, обеспечивающих сохранность качества товаров.

Задачи курса: дать знания и привить навыки в области товароведения и экспертизы товаров, ознакомить с номенклатурой показателей качества, ассортиментом и конкурентоспособностью товаров непродовольственных и продовольственных групп, методами их оценки и формирования на различных этапах жизненного цикла.

2. Требования к уровню освоения дисциплины

В результате изучения дисциплины специалист в области коммерции должен:

иметь представление:

- о принципах формирования товарной политики;

- о способах идентификации и фальсификации продовольственных и непродовольственных товаров;

- о современных методах экспертизы товаров;

знать:

- свойства и показатели ассортимента, управление ассортиментом товаров;

- принципы формирования ассортиментной политики;

- ассортимент и качество потребительских товаров;

- факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров;

- структуру, назначение и правила маркировки товаров; требования к ней;