Реферат: Ветсанэкспертиза меда
1
Выборку составляют из упаковочных единиц, отобранных из разных мест партии или единиц продукции, взятых в произвольном порядке из каждой отобранной упаковочной единицы.
Выборку проводят от продукции, упакованной в неповрежденную тару. От продукций в поврежденной таре выборку проводят отдельно.При неудовлетворительных результатах испытаний хотя бы по одному из показателей по нему проводят повторные испытания на удвоенном количестве выборок, взятых от той же партии меда.
Результаты повторных исследований распространяют на всю партию.
Аромат, вкус меда, наличие признаков брожения определяют органолептически в каждой отобранной упаковочной единице.
Лабораторные исследования меда
Определение массовой доли воды - метод основан на зависимости показателя преломления меда от содержания в нем воды.
Аппаратура:
Рефрактометр ценой деления шкалы показателя преломления не более 1 – 10 -3 .
Баня водяная с электрообогревом 60 о С.
Термометр ртутный стеклянный лабораторный до 100 о С и ценой деления 1о С по ГОСТ 28498.
Пробирки стеклянные диаметром 7 мм, высотой 30—40 мм по ГОСТ 25336.
Подготовка к испытанию:
для проведения испытания используют незакристаллизовакный мед. Если мед закристаллизован, то около 1 см3 меда помещают в пробирку, плотно закрывают резиновой пробкой и нагревают на водяной бане при температуре 60 о С до полного растворения кристаллов. Затем пробирку охлаждают до температуры воздуха в лаборатории. Воду, сконденсировавшуюся на внутренней поверхности стенок пробирки, и массу меда тщательно перемешивают стеклянной палочкой.
Проведение испытания:
Одну кашпо меда наносят на призму рефрактометра и измеряют показатель преломления.
Обработка результатов:
Полученный показатель преломления меда пересчитывают на массовую долю воды в меде по таблице 4.
Таблица 4. Массовая доля воды в меде в зависимости от коэффициента рефракции:
|
Коэффициент Рефракции nD 20 | Массовая доля воды, % |
Коэффициент Рефракции nD 20 | Массовая доля воды, % |
Коэффициент Рефракции nD 20 | Массовая доля воды, % |
|
1,5044 1,5038 1,5033 1,5028 К-во Просмотров: 564
Бесплатно скачать Реферат: Ветсанэкспертиза меда
|