Реферат: Виды, типы и функции предприятий сферы обслуживания, их служб

Представительство так же, как и филиал, является обо­собленным подразделением юридического лица, расположенным вне его местонахождения. Оно представляет интересы юридиче­ского лица и осуществляет их защиту; однако самостоятельной хозяйственной деятельностью не занимается. Во главе предста­вительства стоит руководитель, который непосредственно под­чиняется директору предприятия (генеральному директору, пре­зиденту компании).

Производство отдельных видов продукции (выполнение работ, услуг) выделяется на крупных предприятиях, производя­щих различные виды продукции, или на комплексных предпри­ятиях сферы сервиса, выполняющих различные виды услуг. Это – подразделение предприятия, как правило, предметно-специали­зированное, осуществляющее полный цикл производства про­дукции (выполнения работ, услуг), территориально обособлен­ное, имеющее признаки хозяйственной самостоятельности, свой аппарат управления в рамках организационной структуры управ­ления предприятием в целом; во главе - начальник производства.

Цех - структурное подразделение предприятия, территори­ально обособленное, состоящее из поточных линий, участков, ра­бочих мест, как правило, специализированное по технологиче­скому признаку, выполняющее часть технологического процесса по производству продукции (выполнения работ, услуг); во главе цеха - руководитель - начальник цеха. Цех - подразделение средних и крупных предприятий. На малых и микропредприятиях таких подразделений может не быть, и оно будет сразу делиться на производственные участки или рабочие места.

Поточная линия - подразделение цеха; такое подразделе­ние возможно на крупных предприятиях, работающих по типу массового или серийного производства. Поточная линия, как правило, предметно специализирована. Во главе поточной линии - мастер.

Производственный участок - подразделение цеха (пред­приятия), может иметь и предметную, и стадийную, и технологи­ческую специализацию. Чаще всего характеризуется общим воз­действием на предмет труда. Во главе производственного участка - мастер участка или бригадир.

Рабочее место - часть производственного пространства, наделенная всем необходимым оборудованием, инструментом, имеющая соответствующие условия труда для высокопроизводи­тельной и качественной работы персонала.

По принципу участия подразделения в производстве основ­ной продукции (оказании основных видов услуг) строится произ­водственно-технологическая структура предприятия. Выделяют основное производство, вспомога­тельное, обслуживающее хозяйство, побочное и подсобное про­изводства. Первые три перечисленные составляющие присутствуют на любом предприятии любой сферы дея­тельности.

Основное производство включает подразделения для созда­ния основного продукта (товара, услуги), выпуск которого явля­ется целью данного предприятия.

Вспомогательное производство создает необходимые усло­вия для бесперебойной работы основных подразделений, т. е. оснащает их оборудованием и инструментом, поддерживает их в работоспособном состоянии, обеспечивает энергоресурсами.

Обслуживающее хозяйство призвано формировать процессы транспортировки, складирования материалов, запасных частей, готовой продукции.

На формирование производственной структуры предпри­ятия оказывают влияние следующие факторы:

• вид деятельности;

• уровень специализации;

• формы кооперирования;

• структура технологического процесса выполнения услуги (изготовления продукции);

• мощность предприятия;

• широта номенклатуры выполняемых услуг.

Литература:

1. Грибов, В.Д. Экономика предприятия сервиса [Текст]: Учеб. пособие / В.Д. Грибов, А.Л. Леонов. – М.: КНОРУС, 2006. – 280 с.
2. Виноградова, М.В. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса [Текст]: Учеб. пособие / М.В. Виноградова, З.И. Панина. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2006. – 464 с.

Тема 2. Состояние и пути развития производственно-технологической базы предприятий сферы обслуживания

1. Влияние научно-технического прогресса на развитие сферы услуг

2. Инновации в сервисной деятельности

1.

Ключевым фактором, обусловившим динамичный рост сферы услуг, является научно-технический и технологический прогресс, результатом которого стало создание новых областей сервиса, обес­печивших дополнительный приток рабочей силы и капиталов.

Новые технологии радикально изменяют методы ведения биз­неса в организациях, занимающихся обслуживанием потребителей. Одним из таких мощных импульсов сегодня является интеграция компьютерной техники и средств телекоммуникации . Технологи­ческий прогресс оказывает влияние и на многие другие виды об­служивания — от воздушных перевозок до розничной торговли. Создание новых или усовершенствованных систем сервиса позво­ляет существенно изменять такие операции, как прием заказов, осуществление платежей; заменять монотонную работу машинами и в большей степени вовлекать потребителей в деятельность ком­пании путем внедрения систем самообслуживания.

Ярким примером здесь может служить автоматизация банков­ских операций, таких как принятие вкладов, погашение кредитов и выплаты наличных средств. Внедрение банковских автоматов позволяет обслуживать клиентов круглосуточно в местах, где ис­пользование персонала практически невозможно. Примене­ние кредитных карт вытесняет бумажные деньги как средство пла­тежа и позволяет покупателям производить расчеты непосредствен­но в торговых центрах и других местах совершения покупок, обо­рудованных соответствующими электронными терминалами.

Развитие экономики на базе технологического прогресса объек­тивно способствует росту сервисных услуг, связанных с поставка­ми и дальнейшей эксплуатацией все более и более усложняющихся в техническом исполнении традиционных товаров .

Любой физический товар, особенно высокотех­нологичный и длительного пользования, создает потребность в ус­лугах. В зависимости от характера изделия потребности в услугах могут включать:

— транспортировку и складирование;

— установку и монтаж;