Реферат: Витамины и здоровье школьника
Недостаточность в организме витаминов. Витамин С (аскорбиновая кислота). В начальной стадии – общая слабость, вялость, быстрая утомляемость, головокружение чаще эти явления наблюдаются весной. Затем становится синюшными губы, уши, нос, ногти, кровоточат дёсна, расшатываются и выпадают зубы. Крайняя стадия витамина С – цинга.
Витамин В6 (пиридоксин) повышенная возбудимость, задержка роста.
Витамин В1 (тиамин) поражение нервной системы, вялость, развитие параличей, расстройство походки.
Витамин В2 (рибофлавин) снижение аппетита, падение веса, упадок сил, мышечная слабость, болезненные язвы в углах рта, жжение в глазах, слезотечение.
Витамин А (ретинол) замедленное приспособление к темноте, куриная слепота, светобоязнь, бледность и сухость кожи, шелушение, образование угрей, сухость и тусклость волос, воспаление слизистой оболочки век.
Витамин D (кальциферолы) у детей развивается рахит. У взрослых вялость, повышенная утомляемость, эмаль зубов чернеет и разрушается, зубы крошатся, боли в костях таза, в мышцах.
Полигиповитаминоз
Возникает при одновременной недостаточности нескольких витаминов он может быть связан с заболеваниями при которых нарушается всасывание витаминов или они усиленно разрушаются в желудочно-кишечном тракте, а также с подавлением их синтеза кишечными микробами (например, при заболеваниях желудка, паразитарных заболеваниях, лямблиозе и т.д.)
Усиливается разрушение витаминов в организме, подавляется их синтез и при длительном применении некоторых антибиотиков и ряда других лекарственных средств, что нередко наблюдается в тех случаях, когда их принимают без назначения врача.
По мнению российских витаминологов сегодня большинство населения нашей страны страдает полигиповитаминозом. Это значит, что люди страдают хроническим недостатком сразу нескольких витаминов.
Ещё 10 лет назад недостаток витамина С обнаружился у 60–70% людей, а у 25–26% находился в стадии острого дефицита.
Сегодня у 95–100% населения хроническая нехватка этого витамина. И это гораздо опаснее, чем передозировка витаминов.
Минеральные вещества
Важное значение придается содержанию в пище минеральных веществ.
Минеральные вещества и микроэлементы представлены в таблице 3
Таблица 3. Минеральные вещества и микроэлементы
|
Хлор |
поваренная соль, морские продукты, оливки |
регулирует содержание сахара в крови, обмен веществ, распад жиров |
|
Железо |
печень, почки, мясо, рыба, яйца, овощи – листья |
образование красных кровяных телец, использование кислорода, белковый обмен |
|
Йод |
морские продукты, морская соль |
белковый обмен, нервную систему, деятельность мышц |
|
Калий |
Постное масло, овощи, бобовые, салаты, сухофрукты |
функции щитовидной железы, рост организма |
|
Медь |
К-во Просмотров: 418
Бесплатно скачать Реферат: Витамины и здоровье школьника
|