Учебное пособие: Пищевые отравления: классификация, клиника, методика расследования, профилактика. Часть 3

г) мелкий рогатый скот;

д) птицы.

4. К обязательным условиям возникновения микотоксикоза, связанного с Fusariumsporotrichellavar. sporotrichioides, является:

а) хранение зерна в открытом виде;

б) уборка зерна поздней осенью;

в) "перезимовывание" зерна под снегом.

5. К клиническим формам алиментарно-токсической алейкии не относится:

а) ангинозная;

б) ангинозно-геморрагическая;

в) лейкопеническая;

г) висцеральная;

д) септическая.

6. Для отравления зеаралиноном характерно:

а) эмбриотоксический эффект;

б) тератогенное воздействие;

в) развитие пневмонии;

г) острого орхита;

д) острого аднексита.

7. В систему плановых мероприятий по профилактике эрготизма и фузариотоксикоза входят:

а) ограничение применения токсичных пестицидов при обработке зерновых культур;

б) запрещение использования для выпечки хлебо-булочных изделий импотрного сырья;

в) контроль за наличием в зерновом сырье алкалоидов спорыньи и фузариотоксинов;

г) соблюдение норм и сроков сбора зерновых культур;

д) использование пораженного зерна для внутрихозяйственных нужд;

е) соблюдение норм и сроков хранения и переработки зерновых культур.

8. Наиболее часто афлотоксины накапливаются в следующих продуктах:

а) хлеб;

б) кукуруза;

в) арахис;