Учебное пособие: Пищевые отравления: классификация, клиника, методика расследования, профилактика. Часть 3
а) фруктов, частично подвергнутых порче;
б) замороженных фруктов;
в) соков, выработанных с применением биологически активных добавок.
16. К методам обезвреживания загрязненных микотоксинами пищевых продуктов и кормов относятся:
а) электронная сортировка;
б) обработка 1% раствором соды;
в) применение консервирующих растворов;
г) помол.
17. Экстренное извещение по случаю подозрения на пищевое отравление должно быть подано в центр госсанэпиднадзора в течение:
а) 12 часов;
б) 1 суток;
в) 2 суток;
г) по усмотрению врача, выявившего данного больного.
18. К задачам врача лечебного профиля на первом этапе расследования пищевого отравления относятся:
а) оказание неотложной медицинской помощи;
б) установление предварительного клинического диагноза;
в) руководство отбором смывов с объектов внешней среды пищевого предприятия;
г) отбор проб патологического материала для лабораторных исследований;
д) срочное информирование центра госсанэпиднадзора о возникшем пищевом отравлении.
19. При подозрении на пищевое отравление для бактериологического исследования отбираются:
а) рвотные массы;
б) испражнения больного (больных);
в) моча;
г) кровь для исследования на гемокультуру и постановки серологических реакций.
20. К задачам второго этапа расследования пищевого отравления бактериальной этиологии не относится:
а) снятие с реализации "подозреваемого" пищевого продукта;
б) выявление источника инфекции;
в) установление путей и факторов передачи инфекции;
г) определение условий, обеспечивших сохранность микроорганизмов и их токсинов в продукте.