1.Что происходит при добавлении к белку азотной кислоты ( NH3 ) 2. Что происходит при добавлении сульфата амония ( NH4)2SO)) к белку написать также вывод

1. При добавлении к белку концентрированной азотной кислоты появляется желтое окрашивание. Оно вызвано нитрованием ароматического ядра. 2. Альбумины — нейтральные белки, растворимые в воде и ненасыщенном растворе сульфата аммония обратимо осаждаются в насыщенном растворе сульфата аммония.