2)Почему при отсутствии в рационе белка даже при достаточной калорийности пищи наблюдается остановка роста, изм. Состава крови и др

белки-сложное органические соединения состоящие из80 аминокислот. служит материалом при построении клеток, тканей органов, образовании ферментов и и гормаонов, гемаглобина.образует соединения иммунитета. участвует в освоении жиров, углеводов, миниральныз веществ и витаминов