Что образуется при гидролизе крахмала и целлюлозы?

Продуктами гидролиза сахарозы являются глюкоза и фруктоза. При гидролизе крахмала постепенно разрываются связи между отдельными фрагментами глюкозы: сначала образуются декстрины, представляющие собой осколки макромолекул крахмала, которые содержат несколько десятков остатков глюкозы, затем дисахарид мальтоза, а конечный продукт этой реакции — глюкоза. При гидролизе целлюлозы образуется глюкоза.