Что происходит с белками когда вариться мясо?
Что происходит с белками когда вариться мясо?
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
Гость Белковая связь разрушается, сам белок сворачивается в пену или хлопья на поверхности воды
Не нашли ответ?
Похожие вопросы