Что такое корень с чередованием ?

Слова с безударной гласной в корне можно разделить на три группы по способу проверки: Слова с чередующейся гласной в корне. Необходимо запомнить эти корни, а также условия выбора в них гласных. Слова с безударной гласной в корне, проверяемой ударением, например: морской —мо́ре, мясной — мя́со, грибы — гри́б. Слова с непроверяемыми написаниями, которые нужно сверять по словарю и запоминать, например: соба́ка, ветера́н, неде́ля.