Имеются три закрытые пробирки с растворами аммиака,хлороводорода и с водой.Как не используя обоняние,определить,где какое вещество??

Ну самый простой способ это померить кислотность (рН) этих растворов. Раствор аммиака будет щелочным... рН больше 8 Раствор хлороводорода будет кислым рН меньше 2 Ну а вода будет нейтральной рН около 5,5 Это можно сделать как на приборе, так и универсальной индикаторной бумажкой или индикаторами для каждой отдельной среды. Например кислая - лакмус (переход из фиолетового в красный), щелочная - фенолфталеин (из прозрачного в малиновый), а оставшееся (без изменения окраски) будет водой.