Как найти массу учебника не зная плотности ?

Наверно так) Через плотность: m=V*ρ Масса вещества равна произведению плотности этого вещества на объём этого вещества. Есть специальные справочные таблицы плотностей. Обычно масса и объём вещества численно не равны между собой, потому что плотности веществ обычно отличаются от единицы! Но масса (в граммах) и объём (в миллилитрах) воды численно равны между собой, т. к. плотность воды при обычных условиях приблизительно равна 1 г/мл.