Как сохранить витамины в пище

Не подвергать ее термической (варка жарка, заморозка) и химической обработке и длительному хранению в не надлежащих условиях а хранить при оптимальном температурном режиме для каждого продукта с надлежащими условиями (влажность упаковка и т. д)