Какая связь существует между строением молекулы жира и его агрегаиным состоянием?
Какая связь существует между строением молекулы жира и его агрегаиным состоянием?
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
Гостьводородные связи между молекулами жира, поэтому нет газообразного жира
ГостьЖиры - сложные эфиры глицерина и карбоновых кислот. Если остаток карбоновой кислоты непредельный (т.е. содержит кратные связи), то жир будет жидким, в противном случае - твердым.
Не нашли ответ?
Похожие вопросы