Какие химические связи участвуют в образовании молекулы белка? 3. Какие факторы могут привести к денатурации белка? 4. Каковы особенности строения и функций ферментов? 5. В каких процессах проявляются защитные функции белков? 6...

Какие химические связи участвуют в образовании молекулы белка? 3. Какие факторы могут привести к денатурации белка? 4. Каковы особенности строения и функций ферментов? 5. В каких процессах проявляются защитные функции белков? 6. Белки, входящие в состав организма, сильно различаются, однако известно всего 20 видов аминокислот, из которых они образуются. Объясните, с чем связаны их отличия. 7. Замораживание ферментов, в отличие от действия высоких температур, не приводит к потере их активности при возвращении в нормальные условия. Чем это объясняется?