Какое важнейшее физическое свойство жиров связано со способностью их молекул к образованию межмолекулярных водородных связей

Жиры – легкоплавкие вещества, легче воды, нерастворимы в воде, растворимы в органических растворителях, имеют низкую теплопроводность.