Какой корень у слова: замечал.

Замечал :  корень -меч, приставка - за, суффиксы - а , -л. (ПодМЕЧал,приМЕЧал, отМЕЧал,заМЕЧал). Если без суффикса , то будет  заМЕЧу (где У  -окончание) , подМЕЧу, приМЕЧу, отМЕЧу. Этот корень МЕЧ относится к правилу о чередующихся согласных в корне слова, например беГу -беЖать , веС-веШать.