Какую функцию выполняет желток?

желток, это "большая яйцеклетка", птенец развивается из клетки на поверхности желтка.

функцию питательного вещества, накапливающиегося в яйцеклетке животных и человека в виде зёрен или пластинок, которые иногда сливаются в сплошную желточную массу.