Когда пишется told, а когда said, spoke?

Told — это вторая и третья форма глагола "tell" ("рассказывать"). I told him to close the door — Я сказал ему закрыть дверь (Я сказал, чтобы он закрыл дверь). Said — это вторая и третья форма глагола "say" ("сказать"). He said that — Он сказал это. Spoke — это вторая форма глагола "speak" ("говорить"). I spoke Italian — Я говорил по-итальянски.  Употребляется, собственно, по мере необходимости.