Крахмал+ Слюна + HCL при температуре 37 градусов
Крахмал+ Слюна + HCL при температуре 37 градусов
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
Гость рН ~ 2,0 образуется патока, сладкая масса, которая получается под действием кислоты из крахмала. Патока содержит сахара и более крупные молекулярные продукты неполного гидролиза крахмала (декстрины) .
Не нашли ответ?
Похожие вопросы