Можно ли назвать любое крупное состояние капиталом, а его владельца- капиталистом?

да. потомучто любое состаяние пренодлежит тебе в этом мире

капитал-это стоимость,приносящая прибавочную стоимость.То есть это средства,которые вложены в дело.просто деньги или даже состояние.