Можно ли считать сказку дикий помещик сатирической

Несомненно! Салтыков-Щедрин глумится в ней над глупостью, нерадивостью помещиков, над их неумением работать, а сатира есть не что иное, как обличение и высмеивание пороков людей и общества.