"Наше дело- повиноваться, а не критиковать". Почему здесь ставится тире?

Потому что:  1)можно подставить "это" (Наше дело - это повиноваться.....) 2) два подлежащих (дело и повиноваться) всегда отделяются тире (например, "Знание - сила")