Объясните почему не спелое яблоко дает с йодом синие окрашивание а спелое не дает?
Объясните почему не спелое яблоко дает с йодом синие окрашивание а спелое не дает?
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
ГостьВозможно из-за наличия крахмала, при взаимодействии йода с крахмалом образуется фиолетово-синее окрашивание.
ГостьСок неспелого яблока содержит крахмал, что заставляет его окрашиваться при взаимодействии с йодом. А при созревании крахмал гидролизируется до глюкозы
Не нашли ответ?
Похожие вопросы