Объясните причину неустойчивости эмульсии?

ПРИЧИНЫ НЕУСТОЙЧИВОСТИ В ЭМУЛЬСИЯХУказав на явления, которые предшествуют распаду эмульсии, давайте, системно, перечислим главные причины неустойчивости.• Использование неподходящей смеси эмульгаторов. • Неправильное соотношение между двумя фазами (количество и плотность). • Несовместимая связь между компонентами эмульсии. • Присутствие электролитов. • Неправильный метод производства (недостаточное колебание, перегрев или охлаждение, поглощение воздуха, недостаточная или чрезмерная дисперсия). • Присутствие грубых частиц в фазе рассеивания. • Недостаточная вязкость. • Неподходящая упаковка. • Причины другого характера