Перечислите  функции жиров.

Жиры входят в большую группу органических соединений под общим названием - липиды. В эту же группу входят ещё одни жироподобные вещества - липоиды.  Жиры в живых организмах являются главным типом запасных веществ и основным источником энергии. У позвоночных животных, и у человека, примерно половина энергии, которая потребляется живыми клетками в состоянии покоя, образуется за счёт окисления жирных кислот, входящих в состав жиров. Жиры выполняют ещё целый ряд наиважнейших функций в организме. Жир образует защитные прослойки для внутренних органов: сердца, печени, почек и так далее.  Оболочка мембран всех клеток в организме примерно на 30% состоит из жира.  Жиры необходимы для выработки многих гормонов. Они играют важную роль в деятельности иммунитета, а это, как известно, является внутренней системой самоисцеления организма.  Жиры доставляют в организм жирорастворимые витамины А, D E и К.