Почему клеткам для процессов жизнедеятельности необходима жидкая среда?

Вода уникальный растворитель благодаря распределению зарядов на своей молекуле. Растворяя в-ва в цитоплазме, т.е. разрушая их цельную кристаллическую решетку, она тем самым позволяет хим. элементам их ранее составлявшим вступать в реакции с другими элементами. Благодаря этому большинство реакций происходящих в клетке могут идти только в жидкой среде