Почему композитор Николо Паганини назвал произведение Каприс? В какой форме напи?

Потому что, произведение "Каприз" созбано с целью плказать абстракционно специфичную сферу музыки с целью выплеснуть эмоции автора, и показать капризность и не послушность музыки в ее истинной форме!