Почему линии магнитного поля земли выходят из южного полюса, а линии магнитного поля магнита из северного полюса

Потому что полюса Земли перепутаны. Если рассматривать Землю как магнит то географический северный полюс будет южным магнитным полюсом, и наоборот.