Почему при добавлении несколько капель йода картофель меняет цвет?

Question

Почему при добавлении несколько капель йода картофель меняет цвет?

История

Гость

Ответ(ы) на вопрос:

Accepted Answer

Участок картофеля окраситься в синий цвет, потому что образуется координационное соединения крахмала с соединениями иода и калия находящиеся в спиртовой настойки йода.