Почему свежесобранные семена перед закладкой на хранение просушивают

Влажные семена начинают интенсивно дышать, увеличиваются в размерах и прорастают. Были случаи когда такие семена разрывали теплоходы и элеваторы, Просушенные могут храниться несколько лет.