Почему целлюлоза может веками лежать в воде , а крахмал нет?

Химия
Почему целлюлоза может веками лежать в воде , а крахмал нет?
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
Гость
степень полимеризации у целлюлозы выше, чем у крахмала, что уже осложняет гидролиз макромолекулы. Строение звеньев молекулы целлюлозы линейное, а крахмала -  разветвленное (молекулы воды легче проникают).
Не нашли ответ?
Ответить на вопрос
Похожие вопросы
Физика
Иногда говорят , что трение - вредное явления . Правильно ли такое суждение? Приведите примеры , подтверждающие вашу точку зрения.
Ответить
Математика
Помогите решить пожалуйсто)) 1) 3/7x-5/12=3/4-2/3x 2) 5,4 -1,3x=10,6 3)найдите разности корней уравнений : x+6,15=-0,85 и 3,1-(2x-4,7)=7,19+1,81...
Ответить
Математика
за m кг яблок заплатили 210руб.Какой была бы масса купленных на те же деньги яблок,если: а)их цена была бы выше в 2 раза; б) их цена была бы ниже...
Ответить
Математика
(39002-37236)*205+115*78
Ответить
Биология
Ответьте на вопросы: 1. Естественный отбор в отличие от искуственного: а)способствует сохранению полезных для организма признаков б)обеспечивает...
Ответить