Почему в глаголах 2 лица пишется "ь"знак?

Потому что На конце глаголов 2-го лица единственного числа после шипящих пишется мягкий знак, который сохраняется и перед суффиксом -ся : танцуешь, говоришь, будешь танцевать, станцуешь ; (ты) советуешь – советуешься.