Почему в семени фасоли и тыквы нет эндосперма?

Эндосперм состоит из крупных клеток, содержащих крахмал, белки и масла. При прорастании зародыш питается ими.  Семя тыквы функцию запасания веществ выполняют семядоли. а у фасоли маленькое отверстие — семявход. Оно находится рядом с рубчиком — местом, которым семя прикреплялось к стручку. Через семявход в семя проникает вода, после чего оно прорастает.