Почему в слове квашеный пишется 1 н ?

С одной буквой н пишутся прилагательные, образованные от бесприставочных глаголов несовершенного вида с помощью суффиксов -н- и -ен- и не имеющие при себе зависимых слов (кроме нескольких исключений, как желаННый, видаННый...)

С одной буквой н пишутся прилагательные, образованные от бесприставочных глаголов несовершенного вида с помощью суффиксов -н- и -ен- и не имеющие при себе зависимых слов (кроме нескольких исключений, как желаННый, видаННый