Почему в зимнее время у человека усы и борода во время пребывания на улице покрыва

Потому что человек выдыхает тёплый воздух, насыщенный парами воды. Тёплая кожа испаряет влагу. На холоде влага конденсируется и оседает кристалликами не только на усах и бороде, но и на волосах, воротнике.