Почему вареный картофель обладает клеящим свойством

Почему вареный картофель обладает клеящим свойством
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
Гость
из-за повышения температуры выделяется крахмал
Гость
при варке крахмал присоединяет много воды, образуя клейстер.
Не нашли ответ?
Ответить на вопрос
Похожие вопросы