Почему зелёные листья трудно оторвать от стебля, а пожелтевшие опадают даже при н?

Потому что зеленые листья живые и потому что они влажные и держаться крепко, а пожелтевшие листья мертвы и засохшие так и легко при порыве ветра опадают