Поваренная соль, особенно крупная, трещит и "взрывается", если её бросить на горячую сковороду. почему?

Question

Гость

Ответ(ы) на вопрос:

Accepted Answer

мне кажется из соли выпариваются мельчайшии частицы воды (H2O) и поетому соль разрывает паром и получаются взрывы)