При добавлении уксуса борщ становится ярко-красным. как объяснить его изменение окраски?

Question

Гость

Ответ(ы) на вопрос:

Гость

отвар свеклы - кислотный индикатор,а при добавлении уксуса среда становится кислой и усиливается цвет свеклы

Accepted Answer

сок свеклы в супе выполняет роль кислотно-основного индикатора, как метилоранж или лакмус