Раней весной из зарубок на стволе березы собирают березовый сок.Как вы думаете,что он собой представляет по составу и откуда бкрется,если на растении еще нет листьев?

Березовый сок это очищенная вода из почвы земли обработанная и пропущенная через корневую систему березы уже  с добавлением микроэлементов из ствола березы. А так как корневая система находится очень глубоко и способна накапливать в себе много вещест то и сок идет круглый год.