Составить реакцию добывания тристеарата. Укажите, твёрдым или жидким жиром является это вещество?

    CH2 – OH                                                   CH2 – O-O- C-C17H35      |                                                                     |     CH  – OH     + 3C17H35-COOH  --- >    CH – O-O – C- C17H35      + 3H2O       |                                                                     |     CH2 – OH                                                   CH2 – O-O- C-C17H35                                                                            тристеарат                                                                           (твёрдый жир)