Срочно! Изделие из песочного теста жесткое, нерассыпчатое. В чем причина дефекта?
Срочно!
Изделие из песочного теста жесткое, нерассыпчатое. В чем причина дефекта?
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
Гость возможен недостаток сахара
ГостьЕсли изделие из песочного теста получилосьслишком жестким и нерассыпчатым, причиной дефекта может быть слишком долгий замес, использование большого количества обрезков теста, не правильное количество жира и сахара, плохое качество муки.
Не нашли ответ?
Похожие вопросы