Тяготение называют всемирным почему?

Потому что сила притяжения действует во всём мире. И притягивает всё.

Силу взаимного притяжения, действующую между Солнцем,  и другими телами во Вселенной,Исаак Ньютон назвал силой всемирного тяготения.